和歌山の県民食 “茶がゆ” その作り方と楽しみ方

今回おすすめする料理は、和歌山の県民食「茶がゆ」です。地元では「おかいさん」と呼ばれ、愛されています。
（奈良など、他にも近畿の一部で食べられているらしい）

茶がゆは、簡単に言うと、水の代わりにほうじ茶で作ったお粥です。おかゆは療養食として、病気の時などに食べるイメージですが、茶がゆは味がついているのでいつでも食べられます。もちろん、病気の時にもぴったりです。

特に、夏バテで食欲がない時にはサラッと食べられるので、特におすすめです！

この記事だは、茶がゆの作り方や楽しんで食べる方法についてご紹介いたします！

和歌山の県民食　茶がゆのレシピ

早速、茶がゆを作っていきましょう。まずは材料です。

茶がゆ専用のほうじ茶パックを使うと、水1L分に小分けされているので、大変使いやすいです。もちろん、普通のほうじ茶パックでも大丈夫です。
え、そんなの見たことない？ 嘘でしょ、和歌山じゃ普通にスーパーに並んでますよ。

ちなみに、和歌山県産のお茶っ葉なんて見たことないので、普通に静岡県産です（但し、みかんだけ作ってるわけではないです）。

次に作り方です。

写真で詳細を見ていきましょう（注:写真は1人分です）。

まずは水を沸騰させてからお茶っ葉を入れて煮出しましょう。

次に、お米を入れて一度軽くかき混ぜます。お米はとがなくてもOKですが、気になるなら軽くとぎましょう。また、入れた後にかき混ぜないと、鍋底にお米がくっついて悲惨です。

吹きこぼれに注意しながら20分ほど炊けば完成です。蓋は無くてもいいですが、半分ずらして載せるのがベターです。完全に閉めると、一瞬で吹きこぼれます。

お椀によそえば完成です！
見るからに、茶色いおかゆですね！

和歌山の郷土料理　茶がゆにおすすめのつけ合わせと食べ方

さあ、いただきましょう！
と言いたいところですが、さすがに茶がゆ単品で食べるのは寂しいです。
そんな時におすすめの付け合わせは、

• お漬物（種類はお好みで）
• 金山寺味噌

の2点です！
え、金山寺味噌を知らない？　和歌山じゃ普通にスーパーに並んでるし、専門店もありますよ！

金山寺味噌は、”なめみそ”と言う種類の味噌です。具材の上に添えて食べたりします。
ご飯にのせたり、冷奴に乗せても美味しいですよ！
茶がゆにとっても良く合います！

また、茶がゆはあったかいままでももちろん美味しいですが、もう一つ、冷やして食べてもおいしい！
特に夏バテで食欲のないときは、ほうじ茶の香ばしさと、冷たくてさっぱりした食感でサラサラ食べれます。

冷蔵庫で冷やすと、冷えすぎてドロドロになりすぎるので、流水で冷やすくらいがおすすめです。

ぜひ、ご賞味あれ！

和歌山の茶がゆが食べられるお店

家庭でも簡単に食べられる茶がゆですが、和歌山へ観光に来た際に寄れるお店についても紹介します。

和歌山市「ねぼけ食堂」

※※本文中の情報は引用元の情報に基づきます。実際に訪れる際には、事前に確認することをお勧めいたします。

【最後に】和歌山の県民食　茶がゆ

和歌山で昔から食べられている県民食。茶がゆについてご紹介しました。

簡単に作れてさっぱり美味しい茶がゆは、療養食としてだけではなく、普段の食事や夏バテで食欲のない時にもおすすめです。

一度ためしてみてはいかがでしょうか？